Teig:

• 4 Eier + 200 g Zucker + ein Schuss Rum – alles schaumig schlagen
• 1/4 Liter Eierlikör und 1/4 Liter Öl zugeben
• 400 g Mehl, 130 g geriebene Nüsse und 1 TL. Backpulver unterrühren
• Zum Schluss 400 g geriebenes Kürbisfleisch dazu geben und alles gut vermengen.
• Bei 180°C ca. 45-50 min. backen.

Füllung Variante 1 – Schoko-Orangen-Ganache:

• 1/4 Liter Sahne mit 3 EL Orangenlikör und Abrieb einer Orangenschale aufkochen
• 300 g zartbitter Kuvertüre fein hacken und in eine Schüssel geben.
• Heiße Sahne darüber gießen und so lange rühren bis die Schokolade aufgelöst ist.
• Auskühlen lassen, dann mit dem Mixer schaumig schlagen.

Füllung Variante 2 – Orangen- Frischkäse Creme:

• 250 g weiche Butter mit 250 g Staubzucker schaumig schlagen.
• 250 g Frischkäse unterheben und vorsichtig 2-3 EL Orangenlikör oder Orangensaft unterrühren.
• Achtung: Nur mehr vorsichtig rühren damit die Masse nicht gerinnt!!

Tipp:
Du kannst den Kuchen auch abwechselnd mit beiden Füllungen füllen.

Viel Spaß beim Nachbacken!