Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 250 g Staubzucker
• 6 Eier
• 250 g geriebene Mandeln
• 150 g zartbitter Kuvertüre

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier trennen, Dotter nach und nach zur Buttermasse rühren.
Schokolade schmelzen und ebenfalls unter die Buttermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen.
Mandeln und Eischnee abwechselnd unter die Masse heben.

Bei 180°C 35 min backen. Dann mit Alufolie abdecken und weitere 25-30 min fertig backen.
Nach dem auskühlen aus der Form schneiden und dünn mit Marillenmarmelde bestreichen.

Glasur:

• 200 g Schokolade
• 100 g Butter

Beides zusammen schmelzen und den Kuchen damit überziehen.

Tipp:
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn ihr ihn über Nacht durchziehen lasst.