Rezeptidee für Muttertag
Überrasche deine Mama mit einer kleinen, fruchtigen Torte. Diese no-bake Himbeer-Mascarpone-Torte ist schnell und kinderleicht zubereitet, sieht hübsch aus und schmeckt himmlisch gut!
Deine Mama wird sich freuen!
Rezept: 20 cm Durchmesser
Zutaten:
- 2 Packungen Biskotten
- 500 g Himbeeren
Creme:
- 300 g Mascarpone
- 250 g Topfen
- 60 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Himbeermarmelade passiert!
- 150 ml Sahne
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen. Die restlichen Zutaten glatt rühren. 100 g Himbeeren mit dem Mixer einrühren und zum Schluss die Sahne unterheben.
Fertigstellung:
Den Boden einer Springform mit Biskotten auslegen. Nun immer abwechselnd Creme ( etwas für die Deko aufheben) und Biskotten schichten. Mit einer Cremeschicht abschließen und die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen. Dann den Ring entfernen. Den Rand der Torte mit der restlichen Creme bestreichen und mit halben Biskotten verkleiden. Jetzt nur noch die Torte mit Himbeeren belegen und deine süß-fruchtige Überraschung kann serviert werden.
Das wird ein "beeriger" Muttertag!
Gutes Gelingen!